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时下，正是西瓜成熟、大量上市的时节。吃不完的西瓜，很多人会习惯性地将其放进冰箱保存。
最近，不少市民在网上分享了五花八门的西瓜保鲜方法，例如“保鲜膜保存法”、“锡纸保存法”以及“大蒜保存法”，号称这些方法可以延长西瓜的保质期，西瓜放在冰箱里三四天都不会坏，它们到底靠不靠谱？
不少网友都说，大蒜有杀菌效果，把蒜头放在西瓜上时，它有助于减慢细菌生长的速度。对于这种说法，福建省农科院果蔬专家薛珠政表示，大蒜保鲜的作用和效果很小，它不能完全阻止西瓜变坏。更重要的是，用大蒜来保鲜的方法，可能会导致大蒜的气味渗透到西瓜里面，从而影响食用的口感。
保鲜膜的作用有方便储存、避免串味以及卫生安全，在将西瓜放进冰箱前，很多人会选择给西瓜盖上一层保鲜膜。有一种说法是“西瓜盖上保鲜膜，细菌增10倍”，是这样吗？福建省农科院农产品加工研究所副所长林晓姿告诉记者，短时间内封盖保鲜膜与细菌生长没有过多联系。因此市民购买合格厂家生产的保鲜膜，进行封盖即可。
那么，“锡纸保存法”靠谱吗？林晓姿强调，锡纸的保鲜效果不见得优于保鲜膜。给西瓜盖锡纸就相当于盖了一顶松散的帽子，不仅不牢固，也容易串味，短时间内放置选用保鲜膜即可。“微生物的滋生增长，要取决于切开的西瓜放置了多久。”林晓姿表示，这与瓜果的品种无关，长时间放置都容易滋生大量微生物。
因此，各位市民朋友可以在食用时揭开保鲜膜后，先切除掉表面部分再进行食用，如果发现变质情况应当及时丢弃。
林晓姿还告诉记者，目前比较靠谱的方式就是现切现吃，已经切开但还未吃完的西瓜要及时放进冰箱冷藏。夏季天气炎热，瓜果容易过熟放坏，大家买瓜、吃瓜时量力而行，尽量不吃隔夜瓜。
编辑：陈悦瑶
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