晒晒中午饭，四菜一汤，主食跟菜一起出，家常味道，做法超简单。立秋之后白天还是很热，加上白天要看着孩子们写暑假作业，所以基本上不怎么出去，对我来说，在家里给三个孩子做午饭也是一种乐趣。四个人的午饭，一般要四个菜，还有要汤有主食，又不能做太难的，不能占用太多的时间，简单的家常菜才是真正的家的味道，也是孩子们爱吃的味道。

【资料图】

为了孩子们的营养健康考虑，我准备了四道家常菜，有小鸡土豆贴饼子，有清爽脆嫩的清炒西葫芦，还有蒸出来的蒜蓉粉丝蒸金针菇，孩子们说还想吃西红柿，那就再来个糖拌西红柿，四道菜颜色各异，荤素搭配，营养丰富，还有我们老家常见的贴合饼当主食，这顿饭吃的不要太美好哦。

做法分享，您看看我家午饭这四菜一汤一主食做得怎么样呢？

第一道菜：【蒜蓉粉丝蒸金针菇】

【做法】：绿豆粉丝用清水泡软后码在盘中，金针菇去根洗净后也摆在粉丝上面；红甜椒洗净后切碎备用，大蒜去皮切碎备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把蒜蓉和红椒碎放到锅里炒出香味，淋上生抽酱油，锅里冒泡后即可关火，将炒香的蒜蓉红椒倒在金针菇上，上锅蒸15分钟即可。

简单易做，清淡营养，这样的家常菜非常适合夏天，口味咸鲜，营养丰富，金针菇容易出水，在菜底部放上可以吸汤汁的粉丝，能帮助吸收一部分的汤汁，营养鲜味不流失，粉丝也会更好吃。

第二道菜：【清炒西葫芦】

【做法】：西葫芦洗净后对开成两半，再斜切成薄片，炒锅上火烧热，放少许食用油，把西葫芦片放进锅里翻炒变软，断生后加入少许盐调味，出锅前烹入香醋，翻炒均匀后即可出锅装盘食用；

清爽脆嫩，营养丰富，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，物美价廉，可以经常食用。

第三道菜：【糖拌西红柿】

【做法】：把西红柿洗净后切成片状，摆放到盘子里，撒上白砂糖即可食用。

这是今天四道家常菜里最简单，也是最受孩子们喜欢的一道家常菜，西红柿也是夏季的时令蔬菜，西红柿又称番茄，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，被称为“神奇的菜中之果”，生食、煮食、熬酱均可。

第四道菜：【小鸡土豆贴合饼】

【做法】：先用清水和面粉混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜放在一边醒面备用；鸡腿剁成小块，冷水下锅煮出血沫，用温水冲洗干净后沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把八角、桂皮翻炒，再放进焯过水的鸡块翻炒出油，再倒入生抽酱油、老抽酱油翻炒上色，加入热水没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透；土豆去皮切成块，放到鸡肉里一起翻炒均匀，锅里还留有一半的汤汁；这时将醒好的面分成小面剂，表面抹油，擀成薄薄的饼状，顺着锅边贴一圈，菜中间还可以放一个面饼，盖上锅盖，中小火焖煮熟透就可以了；

这是我们老家常做的一道家，主料是鸡肉，辅料可以是土豆，也可以换成其它的食材，喜欢吃辣的就在炒八角的时候放一些干辣椒增味，不喜欢吃辣的可以按我这个做法，咸鲜适口，鸡肉软嫩，土豆香糯，锅边贴的一圈饼子是不发酵的死面饼，但因为擀的薄，浸了鸡肉的汤汁，饼软味香，十分的好吃。

主食：合饼

这个就是我们今天午饭的主食，看着只有薄薄的几张小饼，可是很挡饱的，而且浸了鸡肉的香味儿，十分诱人。在我小时候，这是经常吃的一种家常主食，普通的就是直接蒸出来的，没什么味儿，跟鸡肉一起炖煮出锅的最香，十分的诱人。

汤：【紫菜蛋花汤】

做法：汤锅里烧开水，把干紫菜洗净切碎放到锅里煮开，一个鸡蛋磕到碗里用筷子搅拌均匀，趁着汤里水滚时倒进锅里，边倒边用筷子搅拌均匀，很快蛋花漂起，关火后放上盐，淋上香油即可。

简单易做的快手汤，也是孩子们喜欢的汤之一，干紫菜富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，价格还便宜，是我们家常备的食材之一。

这四菜一汤一主食分享完了，您觉得怎么样呢？其中的【小鸡土豆贴合饼】时间长了点，但做这道菜的同时，其它三菜一汤也可以完成了，所以也不算太占用时间的，只要合理安排好每道菜的制作时间，做午饭并不是很复杂的事儿，您说呢？

关键词：